CUINA: Plàtans de xocolata

Ingredients:

1. 100 grs. de llet condensada

2. 1 cullerada de glucosa

3. 1 cullerada de gelatina sense sabor

4. 2 cullerades de llet

5. 150 grs. de sucre glassé (d’aquell tant fi que se sol posar en els pastissos com a decoració)

6. Colorant (preferiblement groc per aquesta recepta)

7. Essència de plàtan

8. Maizena (midó del blat)

9. Xocolata

Procediments:

Pas 1) Es posa a bullir els 100 grs. de llet condensada i s’afegeix la glucosa en pols o líquida (1 cullerada) i també hi sumem 50 grs. de sucre glassé.

Pas 2) S’hidrata la gelatina en la llet freda. Afegeixes una mica més de sucre glassé a la llet abans de retirar-la del foc (uns 3 minutets més bullint). Tot seguit, remous la gelatina.

Pas 3) Després de treure del foc la llet condensada li afegeixes la gelatina.

Pas 4) Afegeixes el colorant groc i quan la temperatura està tèbia afegeixes també una cullerada d’essència de plàtan (IMPORTANT! S’han de posar poques gotes perquè si se n’abusa no es podrà menjar ja que pujarà molt el sabor).

Pas 5) Hem d’anar barrejant aquesta mescla amb sucre glassé (es pot fer manualment o amb la batedora elèctrica). Més o menys, uns 100 grs.

Pas 6) Es posa la barreja en un plat gran i fons i es deixa reposar un bon temps (pot ser fins a un dia sencer).

Pas 7) Ens posem una mica de maizena a les mans i donem la forma de platanet. Després es dipositen els plàtans en un plat de maizena i s’espolvoreja més pel damunt. Han de quedar ben untats en aquesta farina perquè absorbeixi tota la humitat.

Pas 8) Es passen els platanets per un colador i es donen uns copets perquè surti la maizena sobrant, fins que quedin gairebé sense pols.

Pas 9) Se submergeixen en el xocolata desfet i després del bany dolç, es posen a la nevera una estona perquè se solidifiqui la xocolata.

* Aquesta és una recepta una mica complicada (potser perquè els ingredients són més costosos d’aconseguir) però que sense dubte ens donarà un molt bon resultat si la fem! A menjar platanets de xocolata! Mmmm...

CUINA: Anacards caramelitzats

Ingredients:

1. 200 grs. d’anacards (preferiblement torrats)

2. 100 grs. de sucre

3. 2 cullerades de mel

4. 1 cullerada de mantega

5. El suc d’una llimona exprimida

6. Sèsam o llavors de li.

7. ½ cullerada de canyella

Procediments:

Pas 1) En una paella posem els anacards a torrar –si no ens venien ja torrats- mentre que posem el sucre en una altre paella a caramel·litzar; és a dir, bullim sucre amb aigua o almívar fins que quedi d’un daurat fosc. Per avocar-ho es pot afegir oli o mantega abans perquè resulti més fàcil de desenganxar.

Pas 2) Quan el sucre caramel·litzat vagi agafant color afegim la mel, la mantega, la canyella i el suc de la llimona.

Pas 3) Després de deixar-ho al foc tot una estona, afegim els anacards torrats. Els impregnem bé amb el caramel i finalment afegim també el sèsam o les llavors de li.

* Aquesta recepta es pot dur a terme amb qualsevol tipus de fruit sec, no només amb anacards.

Molts petons i a gaudir d’aquest aperitiu tan dolcet!

WTF: HAMILTON S'EQUIVOCA DE BOX!

L'anècdota del Gran Premi de Malàisia l'ha protagonitzat Lewis Hamilton, flamant fitxatge de Mercedes, quan, a l'hora de fer el primer pas pel pàdoc, s'ha dirigit al box de McLaren davant la sorpresa dels mecànics, que ja estaven preparats esperant Jenson Button.

Hamilton ha rectficat a temps i ha acabat fent l'aturada allà on corresponia. L'errada és comprensible pels sis anys que l'anglès ha estat a McLaren abans de canviar d'equip aquest mateix hivern, però la imatge és certament singular.

MÚSICA: Una botiga de One Direction a BCN!

Els i les fans de la banda britànica irlandesa One Direction ja tenen l'oportunitat d'adquirir els seus articles de marxandatge més a prop i no caldrà que ho facin a través de la web.

Aquest dissabte s'ha obert la primera botiga 1D World d'Espanya a Barcelona i ja han estat gairebé un centenar els fans que s'hi han acostat. Els seguidors, però, hauran de córrer. La botiga només estarà oberta durant un període de temps concret, ja que el 6 d'abril tancarà les portes.

 

Durant aquestes setmanes els fans de One Direction podran gaudir de concursos exclusius, ofertes, a més de samarretes, pòsters, gorres i calendaris. Tot, en un espai de més de 150 metres quadrats situat a la Diagonal 434.

 

D'aquesta manera la banda comença a preparar l'ambient per al pròxim concert, que faran a la primavera. Concretament, el quintet format per Harry Styles, Liam Payne, Zayn Malik, Niall Horan i Louis Tomilnson presentarà el seu últim disc "Take me home" dimecres 22 de maig al Pavelló Olímpic de Badalona. El grup ja ha utiltizat aquesta fórmula amb èxit a Nova York, Sydney, Toronto, Chicago i Estocolm.

El món s'apaga!

"Ciutadans, empreses, ajuntaments, centres educatius... tots som part de la solució". Això és el que creu l'organització ecologista més gran del món i per això ens ha confidat a sumar-nos a una de les mobilitzacions més multitudinàries mai convocada: L'Hora del Planeta.

El Fons Mundial de la Naturalesa porta a terme una iniciativa que any rere any és seguida per milions de persones arreu del món amb l'objectiu de conscienciar la població de la gravetat del canvi climàtic. Es demana a tohom que apagui els llums durant una hora, 60 minuts que acaben per ser un estalvi energètic a escala planetària. En l'apagada que s'ha fet aquest dissabte, hi han participat 7.000 ciutats de tot el món.

L'hora, a Barcelona

A la capital catalana, entre altres edificis, han quedat a les fosques la Sagrada Família, la Torre Agbar i el Macba. A la plaça dels Àngels, davant mateix del Macba, el Fons Mundial de la Naturalesa, més conegut per les sigles WWF, ha organitzat activitats tot el dia. Agustí Cruz, responsable d'aquesta organització a Barcelona, ha ressaltat que la campanya d'enguany ha crescut significativament.

L'hora, a Girona

L'Ajuntament de Girona s'ha adherit a la campanya i ha apagat els llums dels tres edificis més emblemàtics de la ciutat. Des del consistori afimen que la iniciativa està en la línia de defensa del medi ambient que promou la mateixa Casa de la Vila, que vol conscienciar sobre la importància de preservar els recursos naturals i d'estalviar energia. Per això, la catedral de Girona, l'església de Sant Feliu i la façana del consistori s'han quedat a les fosques durant una hora.

L'hora, a Tarragona

A  Tarragona també s'han apagat els llums d'alguns dels monuments romans més destacats de la ciutat. Aquest any són pocs els municipis que s'han adherit a la campanya, a la demarcació.

A la capital tarragonina s'ha apagat l'enllumenat del tram que va de la Via de l'Imperi a la capçalera del Circ Romà. La ciutat fa anys que participa en aquesta campanya. A Salou també s'han solidaritzat amb aquesta acció, conscients que reduir la temperatura del planeta evitarà danys a la natura, l'economia i la salut de tots els ciutadans. Al municipi del Tarragonès s'han apagat els llums dels principals centres públics i monuments, com la torre Vella o la Vela.

L'hora, a Lleida

A les comarques de Ponent i seguint l'exemple de més de 7.000 ciutats arreu del món també s'han enfosquit. A Lleida s'han apagat els llums de la Seu Vella i també del pont de Príncep de Viana, els dos elements més significatius de "l'skyline lleidatà", i els que més es veuen des de diversos punts de la ciutat. En el cas de la Seu Vella, de fet, l'apagada de la il·luminació s'ha pogut apreciar des de diverses parts del Segrià. També s'han apagat els llums del palau de la Paeria, entre altres edificis de la ciutat.

Els primers seran els últims

De tot el planeta, els primers que han quedat a les fosques amb motiu d'aquesta convocatòria han estat els habitants de Samoa, al Pacífic, a la Polinèsia. Els últims a fer-ho, en canvi, han estat els ciutadans de les illes Cook, a la mateixa zona del globus.

CUINA: GELAT CASOLÀ

Ingredients pel gelat d’ametlla:

    1. 1 litre de vainilla líquida

    2. 300 grs. de sucre

    3. 6 o 8 rovells

    4. 250 grs. de crema de llet

Ingredients pel praliné:

    1. 1 vas de sucre

   2. ½ vas de cacauets torrats i picats (o els comprem amb closca, els pelem i torrem en casa). També es poden utilitzar ametlles.

    3. Oli

Procediments:

Pas 1) Posar la llet en una olla amb la vainilla (barrejat) i deixar que bulli durant una estona. Mentrestant posar en una altra olla les yemes amb el sucre i batre-ho amb la batedora elèctrica o manualment (IMPORTANT! Se sap quan està llest perquè queda una massa espumosa – uns 10 minuts aprox.)

Pas 2) Després anar-hi afegint llet sense deixar de remoure amb una cullera de fusta, després ho deixem refredar.

Pas 3) Quan estigui ben freda, afegim crema de llet prèviament batuda, fins que quedi una crema uniforme. Posar-ho al congelador 30 minutets, treure-ho i batir-ho perquè no es congeli. Repetir el procés diversos cops fins que quedi amb la consistència típica del gelat.

-   Per afegir-hi el praliné:

Pas 1) S’ha de fer caramel clar amb el sucre i una mica d’aigua. Quan estigui llest afegim els cacauets picats i es barreja. Després es volca sobre el marbre de cuina i s’unta en l’oli perquè no s’enganxi.

Pas 2) Quan estigui fred s’ha d’aixafar fins que quedi en pols.

-   Per armar el gelat ametllat:

Pas 1) Utilitzar un motlle rectangular (semblant als de pudín), posar mantega en el fons i les parets amb el praliné en pols. També es pot folrar el motlle amb paper mantega, untar-lo amb la mantega perquè el praliné quedi adherit. Avocar el gelat de crema i pressionar amb una cullera perquè quedi ben compacte.

Pas 2) Espolvorejar amb la resta del praliné i posar-ho al congelador fins que es pugui treure dels motlles i servir-ho.

Pas 3) Se serveix en rodanxes gruixudes i sovint amb xocolata calenta! 

A gaudir del geladet!!

CUINA: PANELLETS

Ingredients (per a 12 persones):            Per la massa bàsica:          400 grs. D’ametlles torrades i moltes          400 grs. De sucre          500 kgrs. De patates          2 ous          2 llimones          Farina (per espolvorejar)          ½ vas d’oli per ficar-ho en la safata del forn             Pels diferents sabors:          100 grs. de pinyons          100 grs. d’avellanes picades          100 grs. de cireres confitades          100 grs. d’ametlles torrades          50 grs. de xocolata rallada          ½ copa de grosella o de menta         Canyella Procediments: Pas 1) Netejar les llimones, ratllar la pell i guardar-la per més tard. Pas 2) Rentar les patates i bullir-les amb la pell perquè no es desfacin. Després s’han de col·locar en el forn, precalentat durant 5 minuts perquè se sequin. Pas 3) Es pelen les patates i es passen pel “pasapures” –és un aparell que trinxarà les patates fins a convertir-les en una massa tova. Mirar el link  per més dubtes. Pas 4) Els ous es separen (rovells de la clara) i es passen també pel pasapures. Pas 5) En un bol es posen les patates, les yemes dels ous, l’ametlla molta, el sucre i la ratlladura de llimones. S’ha de barrejar bé fins a obtenir una pasta suau i homogènia. Pas 6) Sobre una taula, s’espolvoreja amb la farina i s’expandeix en la massa. Després es divideix en 4 trossos. Pas 7) S’agafa cada una de les 4 parts i se li pot donar un saber diferent: de moment només amb dues parts; la 1ra es barreja amb grosella o menta i la 2na amb la xocolata. Pas 8) Es baten les clares de l’ou, es posa el sucre en un platet i s’agafen les masses (ja barrejades) se’ls hi dóna forma de boleta (amb la mà, com quan érem nens i fèiem boles de plastilina xd)i se’ls passa per la clara i després pel sucre. Després s’aparten en un racó. Pas 9) De les altres 2/4 parts que queden: es fan boletes, es passen per la clara i unes es passen pels pinyons (PANELLETS TRADICIONALS) i les altres per les avellanes picades. Pas 10) S’escalfa el forn a 200º (IMPORTANT! Abans de col·locar els panellets al forn s’ha d’engreixar la safata amb oli i espolvorejar farina) després es col·loquen al forn. Pas 11) Es deixen al forn uns 5-10 minuts, se’ls hi dóna la volta i es deixen 2 minuts més. S’han de vigilar molt bé perquè no es cremin. Pas 12) Quan estiguin dauradets, els podem treure del forn i ara els podem decorar; als que no porten ni avellanes ni pinyons, amb una ametlla o una cirera confitada i sinó es poden utilitzar “mànigues de glacejat” –també deixo el link del què és abaix. I ja està! A menjar! Ñam Ñam!

PD: Tal i com vaig dir en l’article de CUINA anterior, si algú té algun dubte o li agradaria consultar algun detall de la recepta amb mi pot comentar en la pàg. web. Abaix, on es pot deixar un missatge. Petons de sucre!

WTF: El Joan petit quan balla és una cançó eròtica!

Joan Petit o Jan Petit, és una cançó infantil tradicional i una dansa infantil popular en l’àmbit dels Països Catalans i a Occitània. La melodia occitana d’aquesta cançó, una mica diferent de la catalana, també es coneix a País Basc amb el nom d’Ipurdi dantza.

Segons el folklorista Joan Amades, aquesta cançó joc o cançó ballada és coneguda i cantada per tota la serralada pirinenca i arribant la seva popularitat fins ben enllà de la costa atlàntica. També segons Amades, a principis del segle XX, en alguns llocs aquesta cançó es cantava per carnestoltes amb una coreografia força eròtica, en la qual el terme ‘dit’ podia ser interpretat en sentit figurat com el ‘fal·lus’.

Origen de la cançó

En Joan Petit és un personatge molt conegut de la història popular occitana. Era un pagès occità que l’any 1643 va capitanejar la Revolta dels Crocants de Roergue a Vilafranca de Roergue contra el rei de França, Lluís XIV. Quan va ser capturat, va ser condemnat al suplici de la roda. La cançó infantil coneguda actualment és l’evolució de la història, ja que la tortura de la roda mutilava progressivament les diferents parts del cos del condemnat.

La versió catalana ha perdut les connotacions que la van originar, però la versió occitana encara conté mols elements que recorden aquests fets.

JA ES SAP COM ES VAN EXTINGUIR ELS DINOSAURES!

Fa 65 milions d'anys es va extingir l'últim dinosaure aviar. Abans, ho havien fet els grans dinosaures terrestres, així com els dels oceans i els del cel. Els científics encara debaten a dia d'avui què va poder motivar aquesta extinció: si va ser un meteorit o bé una gran erupció volcànica. Si fos certa aquesta última hipòtesi, els dinosaures s'haurien extingit pel mateix cataclisme que va fer possible la seva aparició.

Un estudi científic que ha aconseguit datar de forma més precisa les roques volcàniques ha confirmat que una sèrie d'erupcions massives que van tenir lloc fa 200 milions d'anys van provocar una extinció sobtada de la meitat de les espècies de la Terra, aplanant el camí per a l'arribada de l'era dels grans sauris. Les erupcions volcàniques van tenir lloc en un període d'uns 600.000 anys, en quatre compassos i de forma sobtada, durant el qual es van alliberar uns 10,4 milions de quilòmetres cúbics de lava.

Segons els investigadors, l'extinció massiva d'espècies de finals del Triàsic es va produir exactament en el moment de l'erupció d'una sèrie de megavolcans que va canviar el clima emetent enormes quantitats de diòxid de carboni (CO2) a l'atmosfera. Després d'això, els dinosaures haurien començat a dominar l'escorça terrestre per un període de 135 milions d'anys abans de desaparèixer novament.

L'estudi redueix el marge de tres milions d'anys entre un i altre fenomen que donaven les estimacions prèvies. La nova datació reforça la idea que el gran canvi es va produir en un temps curt en termes geològics. Per arribar a aquestes conclusions els científics van observar que en la capa de sediment corresponent al període anterior a l'erupció hi havia fòssils del Triàsic. En canvi, aquests fòssils havien desaparegut per complet en les capes que daten després d'aquest esdeveniment, segons han publicat els autors de l'estudi a la revista "Science" del 22 de març.

L'estudi alerta que hi ha un paral·lelisme amb l'etapa actual, ja que assenyala que l'actual escalfament ràpid del planeta causat per les emissions de CO2 podrien ser fatals per a les espècies més vulnerables que no poden adaptar-se ràpidament.

"D'alguna manera, l'extinció del Triàsic tardà té similituds amb el que tenim avui", ha dit Terrence Blackburn, de la Institució Carnegie i coautor de l'estudi.

Per fer el seu estudi, els investigadors van analitzar mostres de basalt que hi havia a Nova Escòcia (Canadà), al Marroc i als suburbis de Nova York. En el moment en què aquestes erupcions es van produir, només hi havia un gran continent a la Terra.

CUINA: Magdalenes! MMM...

Ingredients (per a 8 magdalenes):

-100 grs. de margarina/mantega
-100 grs. De sucre
-2 ous
-100 grs. De farina
-1 cullerada de llevat en pols (la típica levadura Royal)
-La pell d’una llimona ratllada

Material culinari:

1-Bol (per a dur a terme la barreja d’aliments que formaran la massa)

2-Una cullera de fusta i diverses de petites (no cal que siguin de fusta, aquestes últimes)

3-Motlles (poden ser els tradicionals rodons o de diverses formes)

4-I un forn, evidentment!

Procediments:

Pas 1) Trencar els dos ous en un bol i batre’ls bé juntament amb el sucre fins que comencin a tornar-se esponjosos (o que quedi tot ben barrejat).

Pas 2) Afegir-hi mantega/margarina tova (que ha d’haver estat a temperatura ambient) i seguir batent amb la cullera de fusta fins que quedi una mescla suau, homogènia i esponjosa. (IMPORTANT! No s’han de poder distingir els diferents ingredients. Ha d’haver quedat totalment dissolt).

Pas 3) Afegir la pell ratllada de la llimona.

Pas 4) Afegir POC A POC més farina i el llevat en pols. Seguir barrejant-ho delicadament.

Pas 5) Un cop ens quedi una massa d’un color blanquinós en la qual no es diferenciïn els ingredients, anem omplint els motlles amb la massa (NO omplir fins a dalt del tot, sinó aproximadament unes 2/3 parts de la capacitat de cadascun, perquè quan es posen el forn s’inflen) ajudant-nos de dues culleretes.

Pas 6) Col·loquem els motlles plens en una font i els fiquem en el forn.

També se’ls hi pot afegir una mica de sucre pel damunt abans de ficar-les en el forn.

En aquesta etapa de cocció, es quan ja s’han d’haver col·locat els elements que vulguem afegir-hi. Pot ser tan xocolata com nuvolets de sucre, entre d’altres. (És important saber que totes les “mànigues” que portin glacejats s’afegeixen AL FINAL quan les magdalenes ja hagin passat pel forn, no ara).

 Allà s’estaran (aprox.) uns 20 – 25 minuts a 180º. (IMPORTANT! No obrir la porta del forn ni enretirar-les abans d’hora perquè sinó es desinflaran.) Sabrem quan estan perquè cap als vint minutets podem revisar –des de fora- si estan daurades; això voldrà dir que estan llestes!

Pas 7) Retireu-les del forn quan veieu que ja s’han fet i deixeu-les refredar una estoneta a temperatura ambient.

PD: Si teniu algun dubte o voleu compartir una imatge de com us han quedat les vostres magdalenes, ens encantaria que dipositéssiu les vostres peticions a la web.

Esperem que passeu una DOLÇA Setmana Santa menjant magdalenes! Petons :)